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凤凰古城二

作者:小窍门日期:2020-09-11 20:48浏览: 分类:历史民俗

苗族四月八,四月八是苗族的传统喜庆节日。阴历四月初八是苗族的祭祖节、英雄节、联欢节。每逢这一天,人们自动聚集到预定的地点跳鼓舞,对山歌、舞花带、上刀梯、钻火圈,场面宏大而壮观��人们尽情歌舞,通宵达旦。

五月端午节,端午节有包粽子、赛龙舟的习俗。最具名气的是龙舟赛,近几年已经发展成湘鄂黔渝桂等地区龙舟大赛。赛期为两天左右(农历五月初四、初五)。

苗族六月六,阴历六月初六是苗族传统歌节。这一天四凤凰古城
凤凰古城
面八方的苗族青年男女都盛装艳服齐集歌场,或吹唢呐、或打花鼓,更多的是以歌交心、以歌传情、以歌代言、以歌结良缘,因此六月六歌会又是苗族男女的定情会。

八月中秋节,合家团聚吃月饼银色月光遍撒小城,合家团聚共叙天伦。

重阳节,秋高气爽去登高,此时紫姜上市,吃鸭子最香。重阳节是苗族的团圆节日,在外谋生的苗家人都会在阴历初九回到自己家里与家人团聚,吃糍粑或桐叶粑、吃团圆饭等方式来庆贺全家团圆,有些家人还好杀猪庆祝。

赶秋节,苗家赶秋节是花垣苗民在农历立秋那天或后一两天举行,庆祝五谷丰登的年成。同时这也是苗家青年男女展示自己的一个节日,秋场上按民族习惯摆放着对歌台、跳鼓台、八人秋等,众人尽情欢娱。

农历春节,地方特色明显。过年舞狮、烧龙灯、放鞭炮。过年午夜一过,家家户户鞭炮轰鸣,有一个小时之久。年初一,各乡镇的狮子、龙灯,皆要来县城拜年、献艺,各乡镇统一,一决高下。

名优特产 折叠

凤凰姜糖
凤凰姜糖
凤凰凉粉,凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,它味美消暑,含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉 有清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。

凤凰姜糖,姜糖是凤凰特产,手工精制而成,至今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。主要配料有:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。

血粑鸭,血粑鸭是凤凰和湘西地区最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血淋入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固后再放入锅里蒸熟,放冷后将血粑均匀切成一小方块,再用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,把原先煎熟的血粑放入鸭肉内一起烹煮,并掺合一些香料物品成金黄色即可出锅,。

苗家酸汤,苗家酸汤是苗家人(当地人对苗族人称呼苗家人)的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后洗净、切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,可凉拌可做汤。

苗家菜豆腐,苗家菜豆腐是凤凰特色菜。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即倒入青菜,稍加搅拌后,加少许酸汤,文火煮至汤水变清,即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料,焖盖一阵,便可食用。

苗家酸萝卜,酸菜基本上是凤凰城乡的主食。酸味影响凤凰饮食,腌萝卜制作简单,受到了凤凰人的爱戴。

苗家米豆腐,米豆腐是当地著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状豆腐即成。

湘西椪柑,湘西椪柑是凤凰经济结构调整的产物。自古以来,凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。

猕猴桃,凤凰猕猴桃含有丰富的维生素和有机酸,能调中理气,生冿湘西板栗
湘西板栗
润燥,具有结果丰,果实大,产量高,品质好,味甜美的特点。头年栽种三年后开始受益,是一种极具营养价值和经济价值的水果。

湘西板栗,湘西凤凰板栗素有木本粮食、铁杆庄稼、干果之王的美称,其产量约占湖南总产量的一半。其栗子营养丰富,甜美可口,有益气健胃、健脾补肾、活血之功效。湘西传统产品油板栗,果大、色艳、质优,单果重达11克以上,其胡萝卜素含量比一般品种重3~5倍,蛋白质含量比江浙板栗高30%~53%板栗与尖栗(俗名漩栗),山毛榉科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木,一般树高3~5米到10米左右。栗树春末夏初开花,夏天生长,秋天结实。

凤凰腊肉,以湘西土猪入料:红薯(藤),土豆(苗),萝卜(菜),这是猪的主食,养殖在松桂坊原料基地的猪都是吃青草跟杂粮长大的,不喂饲料,纯生态优种土猪,卫生健康。生态猪的味道和口感绝对不是饲料猪能比拟的,以除夕出栏品猪入料。

以秋松木熏制: 松木木质坚硬 水分少,燃烧时烟不迷人。松柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。

以金桂(桂花极品)腌制:桂花性温味辛,经过处理再配以其他材料腌制腊肉,待桂香入味后,其味清新醇厚,别有风味,配以古丈毛尖茶壳、桔皮腌制调味,提升口感层次的平衡。

悬于房梁或灶前自然干燥后成为行走茶马古道的马帮和热情好客的少数民族非常拿得出手的当家菜。

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